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日本甜柿苗的主要价值

日期:2017-05-21 18:27:11 来源:山楂苗 标签:日本甜柿苗
据中国林科院亚热带林业研究所测定 ,
每100克甜柿鲜果肉中,可溶性糖高达22克至24克(一般柿子为11.6克左右)、蛋白质0.57克至0.67克、脂肪0.28克至0.38克。甜柿还含有丰富的尼克酸、维生素 B1、B2、E、C和β胡萝卜素等。微量元素铁、锌、硒均高于一般柿子。与苹果相比,其含糖量高出十三倍,蛋白质高出六倍,维生素B高出十倍。甜柿风味独特,其果肉甜脆爽口,纤维少,可溶性固形物含量14%~21%,维生素C、铁、锌、钙、硒含量都高于涩柿,且保脆时间较涩柿长2~3倍。
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